Vejetaryen beslenme ile kalp damar hastalıkları,kanser gibi hastalıkların
görülme riski azaltılabiliyor ancak başta B 12 vitamini eksikliği olmak üzere
çok sayıda mineral ve vitaminlerden yoksun kalan vejetaryenlerde sinir sistemi
hastalıkları ve unutkanlık görülebiliyor.
Uzmanlar ; yorgunluk,halsizlik,saç kaybı,deri döküntüleri,tırnak kırıkları,
sık sık hastalanma,cilt ve dudak lezyonları yaşayan vejetaryenlerin kısa sürede
doktora gitmelerini önermektedir.
Beslenme ve diyet uzmanlarına göre öncelikle kan sayımı (hemogram) ile
kanınızı değerlendirmeye aldırmalısınız.Bu değerlendirmede genelde demir
eksikliği ve B 12 vitaminine bağlı anemi bulunacaktır.B 12 vitamini sadece ette
bulunur,eksikliği unutkanlık ve sinir sistemi hastalıklarına neden olmaktadır.
Vejetaryenlerin test sonucuna göre B 12 vitamini almaları gereklidir.